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Einladung zum Leichenschmaus

für das Gastgewerbe
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kröhn, Silvana
Jahr: 2013
Verlag: Berlin, EPIZ (Entwicklungspolitisches Bildungs- und Informationszentrum)
Reihe: Berufe Global
Mediengruppe: Bildungsmaterial
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Inhalt

Anhand eines fiktiven Mordes an einem Restaurantbesitzer thematisiert dieses Unterrichtsmaterial für die Berufsbildung das Thema nachhaltiges Wirtschaften in der Gastronomie. Dabei werden die Begriffe Globalisierung, Nachhaltigkeit und Unternehmensverantwortung kurz behandelt. Anschließend wird auf konkrete Fragestellung im Zusammenhang mit der Gastronomie und Nahrungsmittelproduktion (Nachhaltiger Fischfang, Landraub, Wegwerfen von Nahrungsmittel etc.) eingegangen, sowie Nachhaltigkeitssiegel vorgestellt. Die Auszubildenden überlegen sich, wie ein konkretes Konzept für nachhaltiges Wirtschaften aussehen könnte.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kröhn, Silvana
Jahr: 2013
Verlag: Berlin, EPIZ (Entwicklungspolitisches Bildungs- und Informationszentrum)
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ernährung
Alter: Suche nach diesem Interessenskreis 14-18 Jahre
Beschreibung: o.S.
Reihe: Berufe Global
Schlagwörter: Nachhaltigkeit, Nachhaltige Entwicklung, Ernährung, Unterricht, Globalisierung, Fairer Handel, globalisation, globalisacion
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Mediengruppe: Bildungsmaterial